Køb af vandkastanjer

Alle voresasiatisk vandkastanjeer nøje udvalgt fra kernepræmieproduktionsregioner. Vi vælger frugter med en fuld vækstcyklus, afbalanceret stivelse og fugtindhold, fri for skadedyr, sygdomme og mekaniske skader. De høstede vandkastanjer udsættes for koldbehandling inden for to timer for at hæmme enzymatisk aktivitet og maksimere bevarelsen af ​​deres sprøde tekstur og naturlige sødme. Samtidig udføres omfattende test for pesticidrester, tungmetaller og mikrobielle indikatorer for at sikre høj-kvalitetasiatisk vandkastanje.

Behandlingen udføres i GMP-standard renrum med fuld temperatur- og fugtighedsovervågning for at forhindre sekundær kontaminering. Kernebehandlingsteknikker omfatter hurtig frysning: hvirvelvask fjerner overfladesnavs og urenheder,-højtryksvand hjælper med at skrælle og minimerer tab af næringsstoffer, præcis udskæring (alternativer i hel/ternskåret/skåret) opfylder forskellige forarbejdningsbehov, og ultra-lavtemperaturfrysning fryser hurtigt cellerne til at danne ensartede cellevægge og derved forhindre cellevægstab, genopretter den friske tekstur og smag af vandkastanjerne.

For at kunne overholde forskellige regler på nøglemarkeder såsom EU, Nordamerika, Sydøstasien og Mellemøsten, yder vores professionelle team fuld "test-certificering-dokumentation". Produkterne overholder HACCP, BRC og IFS internationale fødevaresikkerhedsstandarder og kan testes af tredjepartsorganisationer såsom SGS og Eurofins for pesticidrester, mikrobielt indhold og allergener (f.eks. gluten-fri erklæringer). Derudover hjælper vi kunder med lokaliseret etiketdesign og registrering i henhold til lande-specifikke krav (f.eks. ernæringsfakta-format, allergenmærkning, halal/kosher-certificeringer) for at sikre problemfri toldbehandling.