Frosne skrællede kastanjer

 

Frosne skrællede kastanjer er en vigtig ingrediens for både fødevareindustrien og cateringsektoren. Med deres naturligt søde, melede tekstur og fremragende madlavningsbekvemmelighed, bruges de i vid udstrækning til bagning, madlavning, dessertproduktion og snackfremstilling.

VoresFrosne skrællede kastanjerer hentet fra Kinas centrale kastanjedyrkningsområder-, hvilket sikrer, at hver nød begynder med enestående råmaterialekvalitet. Ved at bruge fuldautomatiske produktionslinjer bevarer vi omhyggeligt den originale smag og næringsværdi af friske kastanjer. Ved at anvende princippet om termisk ekspansion og kontraktion fjernes den indre hud præcist, samtidig med at kerneoverfladen holdes glat og intakt, hvilket forhindrer tab af næringsstoffer og bevarer et rent udseende.

Gennem hurtig frysning reduceres kastanjekernernes kernetemperatur hurtigt til under-18 grader. IQF-processen (Individual Quick Freezing) sikrer, at kernerne forbliver løse og ikke-klumper i pakken, hvilket giver fødevareproducenter og cateringbrugere mulighed for at portionere dem bekvemt efter behov.

For at garantere førsteklasses kvalitet bruger vi avanceret optisk sorteringsudstyr kombineret med manuel gen-inspektion for at fjerne defekte kerner, kastanjer med mørk- spids og ødelagte stykker, hvilket sikrer, atGrad A hel kernehastighed overstiger 95 %.