Du har måske undret dig over, hvorfor fisk og skaldyr, såsom laks og tun, ofte præsenteres frosset i vestlige film. Hemmeligheden er, at ægte fisk og skaldyr faktisk fryses levende. Men på markedet tilsættes visse stoffer ofte for at sikre overlevelsen af levende fisk og skaldyr. Selvom disse stoffer midlertidigt kan øge dets vitalitet, kan de også påvirke dets ernæringsmæssige værdi. Når alt kommer til alt, i denne tilstand er fisk og skaldyr næsten uspiselige og kan kun stole på sine egne ernæringsreserver for at overleve. Så kan sådanne fisk og skaldyr stadig bevare sin rette næringsværdi?
Xiao Le, en kystpige, udtrykte dyb tvivl om dette. Hun påpegede, at der ikke er nogen nationale standarder for disse "mirakelmedicin", der i øjeblikket anvendes på markedet, hvilket gør det vanskeligt at afgøre ansvar, når der opstår kvalitetsproblemer.
